Ide Persiapan Makan Steak dengan Pan Seared Steak

Makan steak adalah pengalaman kuliner yang memanjakan lidah, dan untuk mencapainya di rumah, metode pan-seared steak adalah click here salah satu pilihan terbaik. Metode ini memungkinkan Anda menghasilkan steak dengan permukaan yang luar biasa garing dan bagian dalam yang tetap juicy. Berikut adalah ide persiapan makan steak dengan pan-seared steak yang dapat Anda coba.

1. Pemilihan Jenis Steak

Langkah pertama dalam menyiapkan steak adalah memilih potongan daging yang tepat. Beberapa potongan steak yang umum digunakan untuk pan-seared antara lain ribeye, sirloin, dan t-bone. Ribeye sering dianggap sebagai pilihan terbaik untuk metode ini karena kandungan lemak marbled-nya yang memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut. Sirloin dan t-bone juga merupakan pilihan yang baik dengan harga yang lebih terjangkau.

2. Persiapan Daging

Sebelum memasak, pastikan steak Anda berada pada suhu ruangan. Keluarkan steak dari kulkas setidaknya 20-30 menit sebelum memasaknya. Hal ini akan membantu steak matang lebih merata. Anda juga bisa mengoleskan sedikit minyak zaitun atau mentega di permukaan steak agar bumbu lebih menempel.

Taburkan garam dan merica hitam secukupnya di kedua sisi steak. Jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan bumbu tambahan seperti bawang putih bubuk, rosemary, atau thyme untuk memberikan aroma yang lebih kaya.

3. Memanaskan Pan

Sebelum menambahkan steak ke dalam wajan, pastikan wajan yang digunakan cukup panas. Gunakan wajan berbahan besi cor atau stainless steel untuk hasil terbaik. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak goreng dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola atau minyak alpukat.

Anda akan tahu wajan sudah cukup panas ketika minyak mulai berkilau atau sedikit berasap. Jika wajan terlalu dingin, steak tidak akan menghasilkan kerak yang renyah, sedangkan jika terlalu panas, steak bisa terbakar di luar namun masih mentah di dalam.

4. Memasak Steak

Letakkan steak ke dalam wajan dengan hati-hati dan biarkan steak tanpa diganggu selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi (tergantung pada ketebalan steak dan tingkat kematangan yang diinginkan). Anda bisa menggunakan penjepit untuk membalik steak agar tidak merusak permukaan. Jangan menekan steak dengan sendok atau spatula karena itu akan menyebabkan jus daging keluar, membuat steak kurang juicy.

Setelah kedua sisi steak matang dengan warna coklat keemasan, tambahkan sejumput mentega ke dalam wajan bersama dengan bawang putih yang dihancurkan dan beberapa tangkai rosemary atau thyme. Gunakan sendok untuk menyiramkan mentega cair ke atas steak selama sekitar 1-2 menit untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan aroma yang menggugah selera.

5. Mengistirahatkan Steak

Setelah steak selesai dimasak, angkat dari wajan dan biarkan istirahat selama sekitar 5-10 menit. Ini penting agar jus dalam steak terdistribusi kembali, menjaga steak tetap juicy saat dipotong.

6. Penyajian

Setelah steak istirahat, potong melawan serat daging untuk hasil yang lebih empuk. Sajikan dengan berbagai pilihan pendamping, seperti kentang panggang, sayuran kukus, atau saus béarnaise. Jangan lupa untuk menambahkan beberapa taburan garam dan merica untuk memberikan rasa ekstra.

Pan-seared steak yang dipersiapkan dengan cara ini akan memberikan hasil yang memuaskan, dengan bagian luar yang garing dan bagian dalam yang lezat dan juicy. Ini adalah cara yang sempurna untuk menikmati steak di rumah, baik untuk acara spesial atau makan malam sehari-hari.